Mit ursprünglich 0,5 Hektar Anbaufläche in Weinbaugebiet von Wagram / Großriedenthal in Österreich lieferten die wohlgehegten, in Familienbesitz stehenden Rieden etwas mehr Wein, als die Familie einst verbrauchen konnte. Und so bekam auch ein kleiner Kreis von Liebhabern erlesener Raritäten immer wieder die Möglichkeit, am Genuss des privaten Weingut Habsburg teil zu haben. Während der Ausbildung im Salzburger Schloss Klessheim erlernte Maximilian die Önologie, die Kunst des Weinbaus. Die Familie Habsburg erkannte schon bald das Potenzial, das der professionelle Weinanbau bieten kann. Der Erfolg gibt den Weinproduzenten recht. Und so wurden, mit Leidenschaft zur Wein-Tradition und unternehmerischem Geschick, vom Weingut Habsburg bereits im Jahre 2020 auf 4 Hektar Anbaufläche eine Menge von rund 20.000 Flaschen Wein produziert.

Um die besondere Qualität unserer Weine zu gewährleisten erfolgt eine sorgfältige Selektion der Trauben. Etwa zwei Drittel werden dabei ausgelichtet, um nur die besten Trauben zur vollkommenen Reife heranwachsen zu lassen. Dieses dabei verbleibende Drittel von Trauben vollendeter Güte wird sorgfältig von Hand gelesen und mit viel Erfahrung und anspruchsvollster Kellertechnik vinifiziert. Bei der sehr sensiblen und anspruchsvollen Assemblage des Cuvées ist Familie Habsburg-Lothringen stets persönlich engagiert. Jede Flasche dieser kultivierten, mit Liebe und Sorgfalt hergestellten önologischen Kostbarkeit garantiert höchste Exklusivität. Der nachhaltige Umgang mit den Ressourcen und die Erhaltung der Kulturlandschaft der Weinrieden haben dabei einen hohen Stellenwert.

Wagram ist eine bis zu 40 Meter hohe, langgestreckte Bergkette in Niederösterreich. Es begleitet die Donau auf beiden Seiten und repräsentiert auf ihrer Nordseite ein steiles, weithin sichtbares Gelände aus Gletscherlöß. In der Weinregion Wagram / Großriedenthal gelegen, werden die Rieden das ganze Jahr hindurch vom erfahrenen Kellermeister und Weinbauern Andreas Alt sorgfältig beobachtet und betreut. Das Potential der Lagen, extensive Weingartenpflege, regulierte Erträge und selektive Handlese sind die Voraussetzung für gesunde Trauben und außergewöhnliche Weine. Geprägt von Boden und Klima werden die Trauben erst bei vollständiger physiologischer Reife möglichst spät im Herbst von Hand geerntet. Nach der schonenden Verarbeitung reift der Grüne Veltliner im modernen Edelstahltank heran. Die Rotweine – Zweigelt, Merlot und Syrah – entfalten im traditionellen Barrique ihre Individualität, Terroir-Aromatik und Jahrgangstypizität. Um dem noblen Cuvée das gesamte Aromaspektrum der edlen Eichenfässer angedeihen zu lassen, kommen Jahr für Jahr neue französische Barriques zum Einsatz.

Österreichs besondere geografische Lage ist der größte und wichtigste Faktor für die außergewöhnliche Qualität unserer Weine. Obwohl Österreich auf dem gleichen Breitengrad liegt wie Burgund, ist es viel zentraler gelegen innerhalb Europas. Es liegt folglich in der Übergangszone zwischen mild und feucht- atlantischem und dem kontinental- pannonischen Klima mit viel größer Temperatur- Variation. Warmer, sonniger Sommer und Herbsttage mit nördlichen, kühlen Nächten sind der Schlüssel von frischen, aromatischen Weinen mit gutem Körper und feinem Charakter. Es gibt einfach keinen anderen Ort auf der Welt, wo qualitativ hochwertige und erfrischende Weine sich so konzentriert zur Schau stellen wie in Österreich.